Per tots els monflons, per totes les matinals de Festa Major, per totes les neules, per tots els melindros i per tots els pastissos del món. Un record per en Joan Sabaté.
Ahir va morir en Joan Sabaté, en Joan de Can Quildo, tota una institució en el món de la pastisseria a Sitges, i un referent que molts identifiquen amb determinats moments de l’any, com la Matinal de la Festa Major, o els monflons del dilluns de Pasqua. Sira Puig el va entrevistar el 21 de desembre del 1998, en un capítol del programa Encantats de conèixer-lo. Avui recuperem aquesta conversa per a recordar.
