Del nostre arxiu sonor: el xató d’en Joan Ramon i la Carme explicat pel seu fill Joan Manel. Una història maquíssima
El 1951, Joan Ramon Gimeno i la seva esposa Carme assumiren la gestió del cafè del Prado. S’hi estarien prop de 15 anys, perquè el 1965, just després d’acabar la mili, el seu fill Joan Manel obriria la popularissima bodega Juan Ramon, al carrer Sant Francesc, on s’arribaren a fer 1000 xatós per setmana. El 12 de febrer de 2001, ara fa 20 anys, en Joan Manel venia a la ràdio per indicació de la seva mare amb un objectiu concret: vindicar la figura del seu pare com un dels impulsors del plat a Sitges. La resta és història. Us agradarà la conversa i….la recepta del xató que ens va presentar en Joan Manel.
