Menja sa: la matriu nutricional, què és?
Amb Jaume Giménez de Nutritional Coaching abordem la qüestió de la matriu nutricional. Cal deixar de sumar nutrients i veure’ls com quelcom aïllat per entendre els aliments com un conjunt de nutrients i no nutrients. La recomanació, a l’hora d’alimentar-se, passa principalment per menjar productes el més naturals possible, amb menys intervenció humana, i en això la indústria alimentària no ajuda gaire. De tot plegat en parlem amb el nutricionista Jaume Giménez.
